ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ
ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ
เนื้อหมูเคล้าเกลือ, พริกไทย ทอดจนสุกในน้ำซุปสับปะรด
ส่วนประกอบ
- หมูเนื้อสัน 400 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำสับประรด 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำซุป 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- สับปะรดหั่นชิ้นพองาม 5-6 ชิ้น
- มะนาว 1 ผล
- มะเขือเทศ 2 ผล
วิธีทำ
- 1. เคล้าหมูกับเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำไปคลุกแป้ง พักไว้
- 2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำหมูลงทอดจนสุกเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
- 3. ตักน้ำมันออกครึ่งส่วน เติมน้ำสับปะรด และน้ำซุป ตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว และซอสปรุงรส ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวต่อไปประมาณ 20-30 นาที
- 4. ใส่อบเชยลงไป คนให้เข้ากัน ละลายแป้งข้าวโพดใส่ในกระทะ คนให้เข้ากันจนน้ำข้น
- 5. จัดหมูใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสับปะรด มะนาว และมะเขือเทศ
